05 Jan GALETTES DES ROIS
Ursprünglich stammen diese Bao Buns aus Taiwan, wo sie ein Bestandteil des Nationalgerichts Gua Boa sind. ...
18 Nov Koch des Monats – Claudio Radocchia
In unserem neusten Interview, stellen wir euch Claudio Radocchia vor. Er ist der Küchenchef des Fine Dining Restaurants HATO an der Brandschenkenstrasse. Claudio erzählt uns von seiner Reise, wie er Koch geworden ist und was ihn an seinem Beruf fasziniert. Und natürlich verrät er uns...
28 Okt HALLOWEEN DINNER MENU
Bald ist es wieder so weit: Für Kinder ist es wohl nach Weihnachten und dem eigenen Geburtstag der drittliebste Feiertag. Richtig! Am 31. Oktober ist Halloween. Und was Kinder glücklich macht, lässt auch bei junggebliebenen Erwachsenen Glücksgefühle aufkommen. In unserem neusten Blogbeitrag geht es darum,...
23 Sep Köche erzählen – Thomas Bissegger
Thomas Bissegger ( 1 Michelin Stern und 16 Gaultmillau Punkte) ist Executive Chef im 1904-Designed by Lagonda in Zürich, wo er seine Gäste mit einzigartigen Kreationen seiner Fusion Kitchen verzaubert. Seine Karriere ist aussergewöhnlich, denn Thomas Bissegger hat sich seinen Namen nicht wie viele andere...
14 Sep Köche erzählen – Tobias Buholzer
Tobias Buholzer (1 Michelin Stern und 16 Gaultmillau Punkten) begann seine Karriere als Koch im Kurhotel Sonnmatt in Luzern. Danach folgten Stadtionen in renommierten Restaurants der Schweiz, wie der Osteria dell' Enotheca in Losone und dem Hotel Widder in Zürich. Seit 2016 ist Tobias...